JACQUETTE Ancestrale DOUCE ET FRUITEE 6%vol.

L’Ancestrale, blanquette 100% Mauzac élaborée selon la méthode ancestrale, est la blanquette la plus originelle. C’est la blanquette qui se rapproche le plus de ce qu’était la Blanquette de Limoux à son origine.

Les vendanges sont entièrement réalisées à la main. Le vin suit un procédé d’élaboration spécifique à Limoux, celui de la méthode ancestrale. La seconde fermentation transformant le vin de base en vin effervescent, s’effectue naturellement dès sa mise en bouteille au mois de mars.

L’Ancestrale Jacquette arbore une couleur dorée et des bulles fines. Titrant à seulement 6° d’alcool, cette bulle est très agréable pour sa douceur et sa légèreté.